OFICINA CONSUMO CONSCIENTE E EDUCAÇÃO ALIMENTAR

No dia 15 de abril estivemos no Instituto de Nutrição Annes Dias para a terceira reunião Grupo de Trabalho Agricultura Urbana e Educação do CONSEA ( Conselho Municipal de Segurança Alimentar).

Num primeiro momento visitamos a horta orgânica desenvolvida na unidade em uma parceria com os pacientes do Hospital Pinel. Nos chamou atenção a beleza dos canteiros feitos com garrafas PET formando desenhos e a produtividade das plantas cultivadas.

Na Oficina Consumo Consciente e Educação Alimentar, foram abordados três temas principais:

• alimentação saudável na escola, apresentada por representantes do INAD,
• consumo consciente, apresentada pela equipe da Rede Ecológica
• educação do gosto pelo movimento Slow Food.

Foi uma manhã  produtiva de muitas trocas de experiências. Também desfrutamos um delicioso lanche orgânico e natural, oferecido pelos diversos participantes. A contribuição do Grupo Santa Horta fez sucesso, o nosso já conhecido molho pesto, famoso na Horta Comunitária do Morro da Coroa.

APÓS UM ANO...

Após um ano, a vida tem que continuar.

Para que continue melhor, a Sociedade de Amigos do Morro dos Prazeres, Grupo Prevenção  Realizada com  Organização e Amor e a ONG Equilíbrio Sustentável organizaram o evento: "Um ano depois do desabamento... O que fizemos para mudar isso?"

Permanecendo juntos e sempre com a idéia de cultivar organicamente nosso bairro e de sugerir uma alimentação saudável, levamos mudas de tipos variados e receitas de "pesto", molho preparado com manjericão orgânico proveniente da "Horta Comunitária do Morro da Coroa".

Foi um espaço bastante visitado.

 

Estiveram presentes com estandes a Secretaria Municipal de Saúde, com a campanha contra a dengue, a ONG Equilíbrio Sustentável, o Mosaico - Plataforma dos Centros Urbanos e o Grupo PROA

No final do encontro foram homenageados várias pessoas e grupos que foram fundamentais nas ações de solidariedade tomadas no momento preciso.

1. MOLHO PESTO

               Clássico molho de manjericão originário de Gênova. O nome tem sua origem no verbo Pestare que significa esmagar, amassar. O primeiro livro com a receita do famoso molho remonta a 1860, quando o pesto ganhou o mundo e se tornou o principal símbolo da cultura de Gênova.

O pesto, é uma ótima opção para acompanhar jantares de massa, pois não é tão calórico e é leve. “E ótimo sobre macarrão e também pode ser usado em grelhados, peixes e vegetais.” Também fica uma delícia acompanhado de rodelas de pães fresquinhos.

Ingredientes:

• 2 copos de folhas de manjericão
• ¼ de copo de azeite extra virgem
• ¼ de copo de nozes
• 3 dentes de alho
• suco de meio limão
• 1/4 de copo de queijo parmesão

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

2. MOLHO PESTO LIGHT

Ingredientes:

• 2 copos de folhas de manjericão
• ¼ de copo de azeite extra virgem
• ¼ de copo de nozes
• 3 dentes de alho
• suco de meio limão
• 1/4 de uma ricota
• 1 pitada de sal

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

TOCANDO SAÚDE NO SALGUEIRO

Em nossos mutirões na Horta Comunitária do Morro da Coroa, um grupo que está sempre presente é a rapaziada da "Liga da Medicina Complementar e Integrativa" da UERJ. Para retribuir tivemos participando . dia 2 de abril, um sábado ensolarado, no evento Tocando Saúde no Salgueiro.

Este evento foi organizado pelas "Ligas" dos alunos da Faculdade de Medicina da UERJ.

 

A equipe toda trabalhou duro!!!

Desde a arrumaçao das tendas...

 Já com tudo pronto...

A equipe da tenda "Plantando Saúde", fez sucesso com a garotada.

Plantar traz uma energia de vida e crescimento.

Na oficina mostrou como plantar um "kit para gripe" e como utilizar as plantas em remédios caseiros.

Foram ouvidos muitos relatos sobre as plantas encontradas na comunidade do Salgueiro.

 

O grupo usou as seguintes plantas para formar os "kits": guaco, hortelã pimenta, saião, hortelãzinho.

TRATAMENTO CASEIRO CONTRA PIOLHO

Como ficamos felizes com o bom resultado de uma parceria!

O Grupo de convivência com a oficina sobre tratamento caseiro contra piolho e o preparo do shampoo, foi realizado com a parceria do Grupo Santa Horta, do CMS Ernani Agrícola e o Colégio Estadual Monteiro de Carvalho, e foi um sucesso!



A oficina foi ministrada por Jadson Ramos - Oficial de farmácia do CMS Ernani Agrícola e formando nas ciências farmacêuticas. 

Aconteceu no dia 28 de março no auditório do Colégio Estadual Monteiro de Carvalho com a participação de muitos alunos.

 

XAMPU CASEIRO CONTRA PIOLHO

Usado para higiene do couro cabeludo e no controle do piolho pode-se utilizar as folhas de arruda (Ruta graveolens), boldo (Plectranthus barbatus) e melão de São Caetano (Mormodica charanthia). Atenção: a arruda pode provocar reações de fotossensibilidade ao expor a pele ao sol com o produto. Recomenda-se usar durante a noite ou evitar a exposição ao sol.

Modo de preparo:

§         Ingredientes: (receita para três plantas)

Sabão de coco – 200g

Plantas frescas - 1 copo de requeijão de cada planta picada

Água – 4 copos de requeijão

Modo de fazer:

§         Picar o sabão em pequenos pedaços e juntar na água, levar ao fogo brando (em banho-maria) até dissolver todo o sabão.

§         Após o sabão de dissolver, adicionar as plantas, deixar levantar fervura e abafar até esfriar.

§         Após 15 minutos, coar e colocar em vidro limpo e esterilizado.

§         As plantas frescas devem ser lavadas e secas com um pano limpo para tirar o excesso de água. Depois podem ser picadas com tesoura.

§         É importante usar água filtrada.

§         Para usar precisa agitar bem, às vezes até aquecer um pouco do vidro debaixo da torneira porque o sabão e o líquido podem se separar.

FORA PIOLHOS

O  COLÉGIO ESTADUAL MONTEIRO DE CARVALHO, 

O GRUPO SANTA HORTA E O CMS ERNANI AGRÍCOLA

Convidam para o grupo de convivência com a oficina sobre tratamento caseiro contra piolho e o preparo do shampoo.

A oficina será ministrada por Jadson Ramos - Oficial de farmácia do CMS Ernani Agrícola e formando nas ciências farmacêuticas.

Local: Núcleo de Cultura do Colégio Estadual Monteiro de Carvalho

Rua Almirante Alexandrino 2495

Dia: 28 de março de 2011

9 horas.

TRABALHANDO A TERRA

O Grupo Santa Horta não para, e os amigos e parceiros também estão

sempre presentes de mãos dadas.

No último sábado, mais uma vez descemos a ladeira para um encontro de trabalho, conversas e muito prazer. Papo de gente que gosta de estar perto da terra.

 

 

Velhos companheiros como os alunos da medicina da UERJ e gente nova chegando para ajudar, como os amigos do núcleo Gávea da Cidades em Transição

( http://gaveaemtransicao.blogspot.com/ ) e da Rede Ecológica.

 

Os moradores da comunidade, agradecem a presença de todos que passaram esta ensolarada manhã de sábado ajudando na manutenção da horta.

ORA-PRO-NÓBIS

       

Na manhã de segunda feira 14 de março, a Paróquia de São Paulo Apóstolo da Igreja Anglicana, abriu seu salão paroquial e sua cozinha para uma educativa e deliciosa convivência e estudo sobre a ORA-PRO-NÓBIS (Pereskia aculeata), planta de grande valor nutritivo.

                           

Fomos presenteados com a participação do doutorando  Alexandre Christo que  apresentou sua pesquisa no Jardim Botânico do Rio de Janeiro, sobre a seleção de espécies de "ora-pro-nóbis" com maior produtividade de massa vegetal para aproveitamento comercial.

Ficamos bastante impressionados com o histórico desta planta sempre utilizada como complementação proteica, sendo até chamada em alguns lugares de "carne de pobre". 

Depois de tantos estudos, nossa reunião culminou com o preparo de um típico prato da culinária mineira, o "frango com ora-pro-nóbis", que estava delicioso.

Segue a receita: 

 Frango com Ora-Pro-Nóbis 

Ingredientes:

2 1/2 kg de frango picado

6 dentes de alho amassados

1 colher (sopa) de colorau

1 xícara de óleo de soja

1 l caldo de galinha

2 maços de ora-pro-nóbis (sem talo)

Sal 

 Preparo:

Lave bem o frango com limão.

Coloque o alho e óleo em uma panela e junte o colorau.

Refogue o frango.

Cubra com água até cozinhar bem.

Misture o ora-pro-nóbis, tampe a panela por cinco minutos sem mexer.

Sirva com arroz e angu.

Rende 08 porções

O grupo agradece a presença de todos e a recepção da Paróquia de São Paulo Apóstolo por possibilitar tão agradável encontro.