ORA-PRO-NÓBIS

       

Na manhã de segunda feira 14 de março, a Paróquia de São Paulo Apóstolo da Igreja Anglicana, abriu seu salão paroquial e sua cozinha para uma educativa e deliciosa convivência e estudo sobre a ORA-PRO-NÓBIS (Pereskia aculeata), planta de grande valor nutritivo.

                           

Fomos presenteados com a participação do doutorando  Alexandre Christo que  apresentou sua pesquisa no Jardim Botânico do Rio de Janeiro, sobre a seleção de espécies de "ora-pro-nóbis" com maior produtividade de massa vegetal para aproveitamento comercial.

Ficamos bastante impressionados com o histórico desta planta sempre utilizada como complementação proteica, sendo até chamada em alguns lugares de "carne de pobre". 

Depois de tantos estudos, nossa reunião culminou com o preparo de um típico prato da culinária mineira, o "frango com ora-pro-nóbis", que estava delicioso.

Segue a receita: 

 Frango com Ora-Pro-Nóbis 

Ingredientes:

2 1/2 kg de frango picado

6 dentes de alho amassados

1 colher (sopa) de colorau

1 xícara de óleo de soja

1 l caldo de galinha

2 maços de ora-pro-nóbis (sem talo)

Sal 

 Preparo:

Lave bem o frango com limão.

Coloque o alho e óleo em uma panela e junte o colorau.

Refogue o frango.

Cubra com água até cozinhar bem.

Misture o ora-pro-nóbis, tampe a panela por cinco minutos sem mexer.

Sirva com arroz e angu.

Rende 08 porções

O grupo agradece a presença de todos e a recepção da Paróquia de São Paulo Apóstolo por possibilitar tão agradável encontro.